解决方法
Per Malte Ubl在1/11/2017的评论中，表单支持已经启动。见
http://ampproject.org/docs/reference/components/amp-form。
我提供的以前的答案现在已经过时了，但保留下来。谢谢。
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请参阅@nickh提供的答案，了解AMP的最新进展。 Google的“意图实施：AMP表单支持”将取代我的旧答案。我的答案在2015年10月提供，现在已经过时了。谢谢！
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由于AMP的重点是静态网页，因此表单元素似乎超出了范围。
根据GitHub的概念证明：“AMP HTML是一种为静态内容构建网页，以可靠，快速的性能呈现的方式。”
https://github.com/ampproject/amphtml
而2015年10月7日的公告指出，“我们决定全面关注静态内容，因为它适用于更全面的优化方法，更易于应用于整体。
https://www.ampproject.org/how-it-works/
谷歌本质上是在网络技术方面寻求低水果的。