1、定义字符串

　　在PHP中，字符串的定义可以使用单引号，也可以使用双引号。但是必须使用同一种单或双引号来定义字符串，如：‘Hello"和“Hello'为非法的字符串定义。 　　
定义字符串时，只有一种引号被视为定义符，即单引号或双引号。于是，如果一个字符串由双引号开始，那么只有双引号被分析器解析。这样，你就可以在双引号串中包含任何其他字符，甚至单引号。下面的引号串都是合法的：
PHP代码

而串 "Why doesn't "this" work?" 则会被分为三段。如果在这个串中想要表示出双引号，则可以使用转义符"\"（反斜线），变成 "Why doesn't \"this\" work?" 即可。

2、字符串变量中的单、双引号

　
　
PHP允许我们在双引号串中直接包含字串变量，我们可以发现下面的两个字串的处理结果是相同的。

单引号串和双引号串在PHP中的处理是不相同的。双引号串中的内容可以被解释而且替换，而单引号串中的内容总被认为是普通字符。例如：
PHP代码

正如你所看到的，在单引号串中甚至反斜杠也失去了他的扩展含义（除了插入反斜杠\\和插入单引号\'）。所以，当你想在字串中进行变量代换和包 含\n（换行符）等转义序列时，你应该使用双引号。单引号串可以用在其他任何地方，脚本中使用单引号串处理速度会更快些，因为PHP语法分析器对单引号串 的处理方式比较单纯，而双引号的处理由于串内部也需要解析，因此更复杂些，所以处理速度略慢。 　　
在字符串中引用复杂的变量组合时，可能会产生一些问题，下面的代码会正常工作：
PHP代码

而下面的代码却不能得到我们希望的结果:
echo "value = $a[$i][$j]"; //我们希望打印二维数组$a的某个元素。 　　
为避免这些字串使用中的潜在问题，我们通常把复杂的变量从字串中分离开来，就像这样：echo 'value = ' . $a[$i][$j];//字符串的连接用点(.) 　　
还有一种办法是将复杂变量用花括号括起来，语法分析器就能正确辨认了:
echo "value = {$a[$i][$j]}" //打印二维数组$a的某个元素 　　
这样，又出现新问题了。当我们想在字串中引用花括号字符本身时，就要记得使用转义符了：
PHP代码

3、在sql语句中

　
　
这是会经常遇到的问题，在插入数据库的sql语句是采用单引号来定义字符串，如果要将一个含有单引号的字符串插入数据库，这个sql语句就会出错。
如：$sql="insert into userinfo (username,password) Values('O'Kefee','123456')" 　　
此时，处理的方法之一是在sql语句中加入转义符反斜线，
即：……Values('O\'Kefee',…… 　　
当然也可以使用函数 addslashes()，该函数的功能就是加入转义符，
即：$s = addslashes("O'Kefee") ……Values('".$s."',…… 　　
还有一种方法是设置PHP.ini中的magic-quotes选项，打开该选项，则通过表单提交的信息中如果有单引号是，将会自动加上如转义符。因此不用使用其他函数了。
补充： 这就要从双引号和单引号的作用讲起： 双引号里面的字段会经过编译器解释然后再当作HTML代码输出，但是单引号里面的不需要解释，直接输出。
例如：

所以在对数据库里面的sql语句赋值的时候也要用在双引号里面sql="select a,b,c from ..." 但是sql语句中会有单引号把字段名引出来
例如:select * from table where user='abc';
这里的sql语句可以直接写成sql="select * from table where user='abc'"
但是如果象下面：

我把单引号和双引号之间多加了点空格，希望你能看的清楚一点。
也就是把'abc' 替换为 '".$user."'都是在一个单引号里面的。只是把整个sql字符串分割了。 sql1可以分解为以下3个部分
1："select * from table where user=' "
2：$user
3：" ' "
字符串之间用 . 来连接，这样能明白了吧。

一、引号定义字符串

　　在PHP中，通常一个字符串被定义在一对引号中，如：
'I am a string in single quotes'
"I am a string in double quotes"
　　PHP语法分析器是用成对的引号来判断一个字符串的。因此，所有字符串必须使用同一种单或者双
引号来定义开始和结束。例如，下面的字串定义是不合法的：
"I am not a valid string since I have unmatching quote marks'
'Me neither!"
　　定义字符串时，只有一种引号被视为定义符，即单引号或双引号。于是，如果一个字符串由双引
号开始，那么只有双引号被分析器解析。这样，你就可以在双引号串中包含任何其他字符，甚至单引
号。下面的引号串都是合法的：
$s = "I am a 'single quote string' inside a double quote string";
$s = 'I am a "double quote string" inside a single quote string';
　　当PHP遇到与串的开头相对应的引号时，便认为已经到了字符串尾部，于是：
"Why doesn't "this" work?"
　　实际上被PHP语法分析器分成三个部分:
"Why doesn't "——包含一个单引号的双引号串
this——多余的字符，分析器无法处理
" work?" ——普通字符串
　　上面的这个例子企图在双引号串中包含双引号，而分析器在遇到第二个双引号时便认为字符串结
束了。要达到包含引号的目的，必须分析器在遇到串内普通引号的时候忽略它的原意，我们在引号的
前面加上一个反斜杠来告诉PHP：这个引号是字符串的一部分，正确的表示方法是这样:
"Why doesn't \"that\" work?"
　　在英文字符串中一个常见的问题是撇号'的使用，因为它就是一个单引号，而在英文串中十分常见
（英文所有格）。你必须小心处理这些字符:
'You\'d better escape your apostrophes'
　　可以看到反斜杠在字符串中有他的特殊含义，当我们需要在字符串中包含反斜杠本身时，需要在
该符号前面多加一个反斜杠。例如：
$file = "c:\windows\system.ini";
echo $file; // 打印结果为： c:windowssystem.ini
$file = "c:\\windows\\system.ini";
echo $file; // 打印结果为： c:\windows\system.ini
　　另一种字符串定义方式，能够消除特殊字符的烦恼，而且便于引用较长的文本。该字符串定义方
法以<<<符号紧跟一个自定义字符串开头，最后一行以该自定义字符串结束，并且必须顶格。

二、字串的连接

　　字串可以使用字串连接符(.)来连接，如：
$first_name = 'Charlie';
$last_name = 'Brown';
$full_name = $first_name . ' ' . $last_name;
　　常见的用途是建立大块的HTML字串代码，赋值号 (=) 连接符 (.) 可以被简写合并为 (.=) 符
号，如：
$html = '$html .= 'for ( $i=0 ; $i<10 ; $i++) {
$square = $i * $i;
$html .= '}
$html .= '三、在字串中使用变量

　　这个功能让你无须使用连接符号来粘和大量的简单字符串。PHP允许我们在双引号串中直接包含字
串变量，我们可以发现下面的两个字串的处理结果是相同的。
$full_name = $first_name . ' ' . $last_name;
$full_name = "$first_name $last_name";
　　单引号串和双引号串在PHP中的处理是不相同的。双引号串中的内容可以被解释而且替换，而单引
号串中的内容总被认为是普通字符。例如：
$foo = 2;
echo "foo is $foo"; // 打印结果: foo is 2
echo 'foo is $foo'; // 打印结果: foo is $foo
echo "foo is $foo\n"; // 打印结果: foo is 2 (同时换行)
echo 'foo is $foo\n'; // 打印结果: foo is $foo\n
　　正如你所看到的，在单引号串中甚至反斜杠也失去了他的扩展含义（除了插入反斜杠\\和插入单
引号\'）。所以，当你想在字串中进行变量代换和包含\n（换行符）等转义序列时，你应该使用双引
号。单引号串可以用在其他任何地方，脚本中使用单引号串处理速度会更快些，因为PHP语法分析器对
单引号串的处理方式比较单纯，而双引号的处理由于串内部也需要解析，因此更复杂些，所以处理速
度略慢。
　　在字符串中引用复杂的变量组合时，可能会产生一些问题，下面的代码会正常工作：
echo "value = $foo";
echo "value = $a[$i]";
　　而下面的代码却不能得到我们希望的结果:
echo "value = $a[$i][$j]"; //我们希望打印二维数组$a的某个元素。
　　为避免这些字串使用中的潜在问题，我们通常把复杂的变量从字串中分离开来，就像这样：
echo 'value = ' . $a[$i][$j];
　　还有一种办法是将复杂变量用花括号括起来，语法分析器就能正确辨认了:
echo "value = {$a[$i][$j]}" //打印二维数组$a的某个元素
　　这样，又出现新问题了。当我们想在字串中引用花括号字符本身时，就要记得使用转义符了：
$var = 3;
echo "value = {$var}"; // 打印结果 "value = 3"
echo "value = \{$var}"; // 打印结果 "value = {3}"

三、斜杠和sql语句

　　生成HTML代码或SQL查询语句是编写PHP程序时经常遇到而且是件有趣的事情。为什么这么说呢，
因为这涉及到生成另外一种类型的代码，你必须仔细地考虑和遵循这种代码所要求的编写语法和规
则。
　　我们来看这样一个例子，假如你想查询数据库中名字是“O'Keefe”的用户，通常sql语句的形式
是这样的：
select * from users where last_name = 'O\'Keefe'
　　请注意sql语句这个英文所有格（撇号）需使用反斜杠转义。PHP专门提供了一些函数来处理这样
的情况，函数AddSlashes($str)的用途就是自动在字串中对引号字符插入反斜杠转义符：
$last_name = "O'Keefe";
$sql = "select * from users where last_name = '" . addslashes($last_name) . "'";
　　在这个例子中，你还要在last_name字串外面括上单引号（sql语法要求），由于这里使用的是双
引号串，所以对这对单引号就无须使用转义了。下面的这个语句是使用单引号串的等价形式：
$sql = 'select * from users where last_name = \'' . addslashes($last_name) . '\'';
　　任何时候你要在数据库中写入字串，你都必须确保里面的引号正确使用了转义符号，这是很多PHP
初学者常犯的错误。

四、双引号和HTML

　　与sql语句不同，在标准HTML语言中双引号常被用来表示字串（现在很多浏览器具备较强的容错功
能，允许在HTML中用单引号甚至不用引号表示字符串），例如：
$html = '';
$html = "";
　　HTML语言不支持反斜杠转义，这一点在我们使用表单的hidden inputs来传输数据的时候就会有所
体会了。设置hidden inputs的值的最好办法，是使用htmlspecialchars()函数来编码。下面的语句可
以正常传输一个可能包含双引号的数据：
　　加上一个反斜杠来告诉PHP：这个引号是字符串的一部分，正确的表示方法是这样:单引号串可以用在其他任何地方，脚本中使用单引号串处理速度会更快些，因为PHP语法分析器对 单引号串的处理方式比较单纯，而双引号的处理由于串内部也需要解析，因此更复杂些，所以处理速 度略慢。 这个...双引号转义,单引号不转义
如:/r/n是换行,但是如果你用单引号写入文件,不会是换行,而是一个字符,如果用双引号写入文件,就是换行.
同意。 原文链接：https://www.f2er.com/php/28931.html