$("textarea").attr("placeholder","New placeholder text");

如果你使用Firebug，我可以假设你使用的是Firefox，而Firefox还不支持在输入字段本身的占位符属性。 @H_403_4@Placeholder feature detection

@H_403_4@我刚刚试过Chrome for Mac，它支持textareas上的占位符文本(和更改通过javascript)

@H_403_4@2015更新：有时我获得这个答案的声望，所以我想澄清，这被接受为正确的，因为当时Firefox 3.6不支持占位符属性。版本4然后添加支持(“固定的问题”不会是公平的)所以OP的代码工作作为预期从那时起。