app.directive('select',function($interpolate) {
  return {
    restrict: 'E',require: 'ngModel',link: function(scope,elem,attrs,ctrl) {
      var defaultOptionTemplate;
      scope.defaultOptionText = attrs.defaultOption || 'Select...';
      defaultOptionTemplate = '<option value="" disabled selected style="display: none;">{{defaultOptionText}}</option>';
      elem.prepend($interpolate(defaultOptionTemplate)(scope));
    }
  };
});

这样，我们现在可以执行以下操作：

<select ng-model="number" 
    ng-options="item.id as item.label for item in values">
</select>

这将创建一个带有不可选择占位符的选择框，其中显示“选择…”

如果我们想要一个自定义占位符，我们可以这样做：

<select ng-model="dog" 
    ng-options="dog.id as dog.label for dog in dogs" 
    default-option="What's your favorite dog?">
</select>

这将创建一个选择框与一个不可选择的占位符，说“你最喜欢的狗是什么？”

Plunker示例(在coffeescript中)：http://plnkr.co/edit/zIs0W7AdYnHnuV21UbwK

Plunker示例(在javascript中)：http://plnkr.co/edit/6VNJ8GUWK50etjUAFfey