从前端页面到后端数据库我一共用到了三个文件，分别为：index.html、script.js、index.PHP。三个文件统一编码格式为GB2312，但是当inde.html页面的数据通过$.post()向index.PHP提交后，中文字符就会出现乱码。通过查找资料，了解到Ajax post时浏览器默认采用utf-8编码，页面编码统一为utf-8。也就是说，我gb2312的页面提交到PHP的中文字符被转成了utf-8格式，因此需要在PHP中再进行一次转码。

script.js 中$.post()部分代码：

$.post('index.PHP?a=insert',submitData,function(data) {
       if(data==1){
	 $(".black").show();
	 }
       if(data==2) {
	 alert("请重新提交！")
	 }
     },"json")
		

index.PHP中对接收到的数据进行编码格式转换：

$data['name']=iconv("UTF-8","GB2312",$this->_post('name'));
$data['wish']=iconv("UTF-8",$this->_post('wish'));

通过转码，就不会出现乱码了。以上只是我遇到的问题这样解决，还有一些其他方法供大家参考。

参考资料：

http://hi.baidu.com/teng0210/item/c6a7b12d19c5e39ab7326399

http://www.jb51.net/article/24965.htm

http://wenku.baidu.com/link?url=V_4J1GX-DLUiGcbbVm6XtfZhJDNLO85_4i4FE632YLdG-8UXV_UYkmQJlkDUqzW0h8iC8CjsirIVHxhcibMoTk0ICk4tgF0yKAxuBfr4l7m